前幾天 在 小雨 家看到這道~鮮蝦冬粉~
這是carol新書裡的菜...
感謝小雨po上來跟大家分享~
讓我這個遠在外地買不到這本書的人..也能跟著做好料~
材料真的都是冰箱裡常備的東西~
做起來簡單好吃又不費時~
材料: 鮮蝦半斤 冬粉2把(泡冷水5分鐘撈起備用) 蔥一大匙 薑3~4片 蒜頭適量 紅辣椒適量
調味料:醬油1.5大匙 米酒2大匙 白胡椒適量 鹽適量
糖一大匙(糖的部份我放的比較少 原書上是1.5大匙)
高湯250 cc
起油鍋 爆香 蔥 薑 蒜 辣椒
再放入白蝦續炒
炒至蝦變色後 加入高湯 及所有調味料
待湯汁滾後 放入冬粉
煮至湯汁稍為收乾就好囉~~
冬粉吸飽了鮮美的湯汁 真的很好吃~~~
這道菜賣相很好.. 就算拿來請客也很上得了檯面喔~~
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