饅頭鴨

安吉真不愧是中國的竹鄉~

冬天到了..市場裡賣冬筍的攤販多到誇張!!

市場裡的冬筍多到用"滿坑滿谷"來形容也不為過呀~

印象中 台灣的冬筍價格高,產量也不多..

但在安吉,這算是冬季很尋常的食材..

剝殼後的冬筍,500g賣5~6元人民幣..價格也算親民..

前幾天,鄰居打電話過來 說家裡有些冬筍,要送給我們一些..

結果所謂的"一些"...居然是一大麻袋!!!

我秤了一下...居然有10公斤耶!!!

那麼多的冬筍...我們一家四口那吃的完呀?

趕緊聯絡了上海的朋友..隔天馬上寄了一半給她~^^

剩下一半..我剝了殼,水煮到熟透,放涼後冰起來..這樣可以保持筍子的脆甜~

要吃的時候再拿出來料理就可以了..^^

以前對冬筍不熟悉..總覺得吃起來會刮喉嚨..

後來問了我老媽才知道..

原來冬筍一定要先用滾水煮透(我滾了30分鐘)..這樣就不會有刮喉嚨的口感..

冬筍其實很好入菜..

不管用煮的,用炒的,還是用滷的...都好吃~^^

我連做了3天的冬筍料理~

第一天~~做了冬筍包子

第二天~用鹹鴨蛋炒了"金沙冬筍"

第三天~~滷了鍋紅燒冬筍

第四天~~饅頭爸說....可以暫時不要吃冬筍了嗎??

哈哈哈哈哈~