饅頭鴨

秋老虎的威力真是不容小覷...都9月中了,依然熱的要命..

早上去了趟市場,回到家趕緊整理食材,接著洗衣服拖地整理家裡..

全部弄好都快11點了...

話說 家庭主婦真的是個勞心又勞力的工作呀~

中午饅頭爸要回家吃飯..

這麼熱的天,吃什麼都不太有胃口..

想來想去..清爽的海鮮燴飯是個不錯的選擇~

食材隨意搭配,愛吃什麼就加什麼~

而且又不費時,15分鐘就能搞定~

海鮮燴飯(約2~3人份)

材料:  中卷一隻  蝦仁50g  蔬菜適量(我用了1/3條紅蘿蔔,兩支茭白筍,青花椰菜1/3顆)

            蔥適量   蒜頭4瓣  薑4~5片

調味料:  a.蕃茄醬2T  醬油膏1t  糖1T  白醋1t  鹽1t 

               b.太白粉水適量

作法:

1. 中捲洗淨剖開 在內側用刀劃菱格紋後切塊備用,紅蘿蔔切片,筍切片,花椰菜切小顆備用

2.煮一小鍋滾水放入薑片,將中卷及蝦仁川燙後移至冷水裡泡著備用

3.熱油鍋,放入大蒜爆香,再放入蔬菜翻炒

4.接著加水略淹過材料

5.加入所有調味料(a)炒勻,蓋上鍋蓋稍為燉煮約2~3分鐘

6.加入川燙好的中卷及蝦仁再煮約1分鐘入味,

7.加入太白粉水讓湯汁略綢

8.起鍋前放入蔥段再翻炒一下就好囉~^^

裝盤後..我又灑上了一點乾燥巴西利增添香氣~

好啦~~準備好湯匙一支 就可以開動囉~