饅頭鴨

這幾天的天氣很好..每天都是陽光普照..

我喜歡跟饅頭妹一起在窗台一邊曬太陽 一邊玩拼圖~

暖暖的陽光照在身上~~~真舒服~~~

饅頭最近很愛吃起士口味的麵包..

上次的吃完之後..還不忘交代我 要記得要再做起士的喔~

這次一樣做8個麵包~

4個起士的 4個鮪魚蛋沙拉的~

起士用洞大點的刨刀 可以輕鬆的刨出絲狀...

上次做pizza時沒想到用刨刀..傻傻的用刀弄成醜醜的小塊...

鮪魚沙拉的配料用了 罐頭鮪魚 熟雞蛋切小塊 洋蔥切丁 沙拉醬 黑胡椒粉~

這次想做心形麵包~

之前在網路上就看到很多人做心形麵包~超美的~~

麵包體:    高粉300g

                 全蛋一個

                 速發乾酵母3.6g

                 鹽1/2茶匙

                 砂糖30g

                無鹽奶油30g

                牛奶150 cc

打成可以撐起薄膜的麵團後 基發1.5hr

分成8份 滾圓 休息20分鐘                 

接下來 整成橄欖型 切開~

再整成心形~~可愛啦~~

放上餡料~做第二次發酵~

第二次發酵完成後..刷蛋液 準備送烤箱~

到此為止...一切看起來都很不錯~~~

170度 設定20分鐘~

烤了5分鐘後..我就知道慘了....

我辛苦整的 "心形" 已經因為麵包膨脹變大而全部變了樣~~

只能用一個字形容~~~~慘~~~~~~~~~

看吧~~那裡看得出是心形呢???

比較像是沒整好的圓形吧.....

不過..除了醜了點之外...麵包是很好吃的...

反正是自家吃的..賣相不重要啦~~~(替自己找藉口...)

跟其它麵包比起來..台式麵包還是比較平易近人..家人的接受度也高..

要吃時烤一烤就好了...也不用再沾什麼配料..

趕著上班上課的早上..這樣的早餐是最便利的啦~~~