饅頭鴨

記得很多年以前吃過一次貝果..

印像中口感並不好..又硬又柴...很難下咽..

由於年代久遠..我已經記不得細節了..

從那次之後..對貝果就沒啥好感.. 

所以雖然我好多烘焙書裡也都有貝果..但我就沒興趣去做它...

但是呢...

最近逛FB時老看到貝果..

看著大家ㄜ樂貝果有多好吃...我也好想來吃吃看吶...

可是可是可是....

要吃貝果也不是那麼簡單的事...

因為安吉沒有任何一家店有賣貝果..

對...這是個完全鄉村的地方...@@

所以...雙手萬能....

搬麵粉...做貝果...卡實在....

上週做了一次原味的貝果..

感覺發酵沒抓好...不太對....

昨天又做了一次..加了蔓越莓..

這次好像有好一點..

但還有很大的進步空間~^^

貝果是使用吳寶春師傅的配方..

我自己加了蔓越莓進去..口味好搭喔~~^^

用冷藏發酵的方式..省事又方便~

只是要把冰箱清出一層來放貝果比較麻煩..

貝果煮糖水..我兩面各煮15秒...

烤溫190度..烤了20分鐘..但感覺上色好像還不太夠..(原配方是190度/16分鐘) 

又香又Q的貝果獲得我家高先生的青睞..

早餐一次可以吃掉兩個..

尤其是抹上奶油乳酪..一口咬下..酸甜的蔓越莓加上滑順的奶油~~~好吃!!

好吧...

我對貝果改觀了..它是好吃的~

從今以後..我要努力玩貝果..

總有一天可以做出讓自己滿意的成品~^^