饅頭鴨

前幾天在網路上亂逛..

看見這個號稱是英國廚神Jamie Oliver的薄片pizza配方~~

而且這廚神的配方不用等發酵~~真的又快又方便!!!

不來做一下實在太對不起我的胃了...

傍晚5點多我搬出麵粉材料開始洗洗切切揉麵團~~

6點半不到..家裡就飄滿起司的香味啦~~

今晚,我們家的餐桌很義大利唷~^^

麵團材料(8吋的餅皮3片):  高粉250 速發酵母5g 細砂糖7g 溫水140cc(約40度即可) 鹽3g 植物油15cc

鋪料: 就隨自己喜歡啦~我放了蘆筍.培根.蘑菇.蟹味菇.小蕃茄.摩佐拉起司.乾燥巴西利

作法:

1. 先將鋪料洗淨切好,並用廚房紙巾把水份擦乾備用(盡量擦得越乾越好)

2.將酵母及砂糖加進溫水裡攪拌均勻備用

3.將麵粉.鹽.植物油混合拌勻,再分次慢慢加入攪拌好的酵母糖水,並搓揉約7~8分鐘成光滑麵團

4.將麵團平均分為3等份..還用不到的可以裝袋密封放冷凍..下次要用退冰回溫就可以用了~

5.桌面灑些高粉,將麵團桿成圓形薄片麵皮(我桿成約0.2公分厚)

6.將麵皮移至烘焙紙上,再將麵皮的邊緣捲起

7.塗上蕃茄醬,再放上所有鋪料,最後放上起司..再灑點乾燥巴西利增添香氣

  (應該要放些蘿勒葉的...但我的香草還沒長大呀~~~)

8.烤箱預熱240度,烘烤時間8分鐘(原配方為250度/6分鐘)

剛出爐的pizza在拍完照之後馬上就被秒殺了~

饅頭爸對今晚的薄餅pizza更是讚不絕口~~

這餅皮果然好吃..真不愧是廚神的配方!!尤其是邊邊烤到微焦的部份~~真的好香喔~~~

還有呀 值得一提的是蘆筍..

表面雖然烤乾了..但內部還是多汁脆嫩的..跟這薄片pizza簡直是絕配呀!!

另外做了兩份蕃茄肉醬義大利麵..一樣吃光光~~

餐後再來杯現煮咖啡~~~ㄚ~~~~~真是超級滿足!!!