饅頭鴨

昨天傍晚才驚覺隔天早餐沒有東西吃耶??!!

於是晚餐後趕緊做了紅糖饅頭..

紅糖應該就是黑糖吧~~....是嗎?

麵糰材料:中粉500g  水260cc  油15cc  紅糖85g  酵母5g

過程懶得照了..

但我有記得要照發酵前後的樣子...

發酵前的切口比較尖銳..

鍋內水加溫到手摸不燙的程度..蓋上鍋蓋發酵50分鐘..

昨晚家裡有開暖氣..室溫大約23度..

下面這張是發了50分鐘的樣子...饅頭變的蓬鬆..切口也變圓弧

我覺得應該發40分鐘就好了..

開中火,時間15分鐘..

熄火後10分鐘開蓋~

這次蒸出來的饅頭口感是鬆軟的..

如果只發40分鐘..口感會比較扎實...

不過沒關係..這兩種口感在我家都各有擁護者~~~

今天早餐來杯熱奶茶..加兩顆紅糖饅頭..再煎個蔥花蛋..配上麵筋...暖呼呼~~~~

氣象報告說..

今天是入冬以來最冷的一天..

本來預計會下的小雪卻因為天氣轉為乾燥而消失了~~

早上看了陽台的溫度計...

零  下  6  度~~@@~~~~~抖~~~~~~~~~~~~~

送兒子去學校時..母子倆全副武裝..

大外套+耳罩+手套..連暖手袋我都帶出門了~~~

果然~~

下樓看到草地上都結霜了..

車子天窗上也結了冰花~~~~~還挺美的說~~~~(真會苦中作樂呀我~~~~)

7點多..

送兒子到學校後返家的途中...

太陽已經升起...

今天會是個大晴天~

但結凍的空氣讓陽光感覺很沒威力~~~~

主婦我在想...這太陽看起來這麼弱...那今天到底要不要洗床單呢???