饅頭鴨

最近都沒有po麵包..不是沒有做..是因為麵包都不美~~

自從換了另一種品牌的麵粉後,麵包就一直做不好..

本來以為是製作過程出問題..

但經過很多次的試驗..以及上網找格友們的經驗..我發現應該是麵粉的問題 ...

我的麵包在做最後發酵時表面都會裂開..烤好後的組織也不夠柔軟..

唉唉唉...看來要換回原來的牌子才行了..

麵包不乖..那就來做新菜吧~^^

這道黑蒜子牛肉是天津的特色菜..

除了有黑胡椒的香氣..還有濃濃的奶油香~

兒子說吃起來的口感就像在吃牛排一樣唷~

材料: 牛里肌肉500g   蒜頭2束

醃料: 洋蔥半個  蕃茄半個  紅蘿蔔6~7片 粗黑胡椒粒1t  料酒1T  醬油1T  油1t  鹽1/2t  太白粉1T

調味料: 奶油15g  醬油1.5T  糖1T  粗黑胡椒粒1t

作法:

1.牛肉切小塊  洋蔥切絲  紅蘿蔔切片  蕃茄切塊  蒜頭剝好備用

2.將牛肉加入全部醃料抓勻,醃一小時.

3.將醃好的牛肉挑出備用

4.熱油鍋,將蒜頭炸至金黃色後撈出,鍋裡的油也倒出來留一大匙在鍋內

5.放入牛肉,用鍋內餘油將牛肉炒至8分熟後撈起

6.將鍋子重新洗淨後開小火放入奶油,再放入牛肉翻炒約兩分鐘

7.加入剩餘調味料及蒜粒再炒約兩分鐘就好囉~^^

這道蒜子牛肉做起來有點麻煩..不但費時..還得洗兩次鍋子..

但看在這牛肉軟嫩又入味的份上...偶爾還是可以來做一下啦~~~