饅頭鴨

這兩天氣象一直在報說有大霧+霾..

果然今早起床..外頭真的是霧茫茫一片...

送兒子去學校的路上 ,有些路段的能見度超差..隔幾輛車的距離就已經看不清楚了..

雖然大家的車速都很慢..但還是免不了發生些小事故..

前面的公車跟小轎車撞在一起了..還好人沒事...

聽說這次霾害在北京頗嚴重..民眾出門都要帶口罩..

交代兒子今天沒事就待在教室..我今天也要乖乖待在家..不去市場亂晃了~~

就快要回台過年了..要開始把烘焙用品清一清啦~~

家裡的黑芝麻還有一些..就拿來做芝麻饅頭跟芝麻包吧~^^

芝麻包不想做單純的圓形..

整成水滴狀..剪兩隻耳朵..貼上芝麻眼..可愛的小灰兔就誕生嚕~~

麵糰材料: 中粉500g   酵母5g  油5cc  水260cc  黑芝麻粉30g

內餡材料: 黑芝麻粉60g  糖粉20g  無鹽奶油20g

內餡材料用手揉勻後分6份滾圓備用

麵糰材料揉成三光後醒5分鐘..

話說我現在擀大麵皮的功力真的越來越好了~~美的哩~~

麵團分成14份..其中6份拿來做芝麻包..

包餡後收口朝下捏緊整成胖胖的水滴狀..

在用剪刀剪出兔耳朵..黏上芝麻眼睛...就大功告成囉~^^

鍋內水加溫,蓋上鍋蓋發酵50分鐘

中火蒸15分鐘..

很聽話的饅頭依舊沒讓我失望...沒皺~~~

只是這小灰兔....

有點胖到變形了說...