饅頭鴨

前陣子買了一個快鍋..

用上手之後 覺得 快鍋真的是家庭主婦的好幫手呀~~~

省時又省瓦斯,煮出來的東西入味又好吃....

因為太方便了.. 所以最近常滷豬腳來吃..

又因為太好吃了,每次滷一鍋很快就被吃光...

昨晚 饅頭爸臉色凝重的告訴我..

以後 豬腳一個月滷一次就好了..

因為呀....

他變胖了~~~~

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材料:   1.豬腳一隻(前腳多筋,後腳多肉,我們偏愛多筋的..所以買前腳)

            2.筍絲一把

            3.八角2顆   蒜頭適量 蔥適量 薑片適量

         
調味料:   醬油一杯 醬油膏一大匙　米酒一杯 冰糖一大匙　

作法：

1.先把豬腳川燙備用　

2.把材料（３）直接放到快鍋裡不放油炒香,再放入燙好的豬腳續炒至肉表面變白

3.加醬油 醬油膏 米酒 再加水淹過材料,蓋上快鍋蓋,等快鍋發出聲音後轉小火續煮10分鐘,關火自然洩壓

4.開鍋蓋,加入一大匙冰糖及筍絲,再開火,等快鍋發出聲音轉小火再煮10分鐘,關火自然洩壓...就完成囉~

**我們愛吃比較軟爛的豬腳,如果愛吃口感Q一點的,把煮的時間縮短一些就可以了..