饅頭鴨

前幾天去市場,看到在賣大圓茄..

乎然想到之前在台灣有吃過一道~烤茄子~味道很讚~~

是在天母的一家日本料理店..店名是蓮波葉...

店家是把圓茄對切,抹上味增醬,用烤的...真的很好吃...

但是呢 饅頭媽我的烤箱是很陽春的...

如果一整個圓茄放進去..我猜會烤不熟..要不就是裡面熟了..表面就焦了...

想了老半天 決定自己改良一下~~~

我把圓茄去皮 茄肉切約拇指大小 先放到油鍋裡煎軟後起鍋

把煎軟的茄子拌上味增醬(兩湯匙味增+一湯匙味霖+一點點酒)

把拌好的茄子裝在磁杯裡放烤箱烤(我用180度烤15分鐘)

結果~~~~

還不錯吃喔~~

不過 味道梢重了點..下次味增可以放少一點...

個人覺得..這是一道不錯的下酒菜呢~~~

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那天買菜回家

饅頭妹看到圓茄覺得很有趣..一直問我: 媽~~那是什模~~

之後就一直拿著玩不肯還給我....

我拿了烤布丁用的杯子來烤茄子...

一條茄子 一共烤了四份呢~~