饅頭鴨

來安吉當了2年多的家庭主婦...

每天都在家事及小孩間打滾..

大部份的時候 我是喜歡這樣的生活的..

但偶爾....我也會想要自己一個人獨處...

所以呢..週末早上開車到市場採買 對我來說是件很開心的事~~

市場固定買的那幾攤已經視我為老主顧..

有些都還留電話給我..如果我需要什麼..打個電話過去..就會先幫我留~~

牛肉攤的老闆人很好..

這次幫我留了一塊筋超多的牛腱~~

上次送修的快鍋已經修好了..就來做個紅燒牛肉麵吧~~

加了蔬菜一起燉煮..濃濃的牛肉湯裡喝的到蔬菜的清甜...

材料: 1.帶筋牛腱700g  紅蘿蔔一條切塊 洋蔥小的一顆切大塊 蕃茄一顆切大塊

           2.薑4片 蒜頭6瓣

           3.八角2粒 花椒一小撮 (這兩樣我有用紗布袋包起來) 

調味料: 醬油一碗 米酒一大匙 豆瓣醬一匙 冰糖一大匙 五香粉適量

作法: 1.牛肉切塊川燙備用

          2.快鍋內倒一點油 放薑及蒜頭炒香

          3.再放牛肉/紅蘿蔔/洋蔥/蕃茄 略炒

          4.加入所有調味料,及八角/花椒 加水蓋過材料

          5.蓋鍋蓋轉大火,待滾後轉小火燉30分鐘,關火自然洩壓..就好囉~

ps~我多做了一些 分裝冰冷凍..想吃的時候 還可以梢為勾欠做成牛肉燴飯~很方便喔~~