饅頭鴨

上次返台在afternoon tea 吃到好吃的紅茶戚風..

蛋糕裡微微的茶香加上鮮奶油~~很對味!!

回來後就一直惦記著要來做做看..

剛好這次大嫂送給我們一包很香的紅茶茶葉..今天就拿來做啦~

昨天上網找紅茶戚風的配方..很多都加了我不想要的泡打粉..不考慮~~

因為戚風蛋糕做過很多次了..

所以呢~決定自己來配配看..我想應該不會失敗~~~

嘿嘿嘿~~~結果是成功的唷~~~

味道也很不錯!!!柔軟的蛋糕有剛剛好恰當的紅茶香~~~

(歪嘴饅頭爸說好吃..所以應該就是真的好吃啦~~~~~)

材料:(6吋分離式圓模)

蛋黃麵糊~蛋黃3個   細砂糖10g  橄欖油25cc   低粉55g   紅茶50cc  紅茶粉末1/2T

蛋白霜~蛋白3個   細砂糖30g  

表面裝飾~鮮奶油200cc  細砂糖20g   薄荷葉適量   金桔切片適量

早上先打鮮奶油..

雖然天氣冷..但還是得墊冰塊..不然鮮奶油就是會打不起來..

打好的鮮奶油裝在擠花袋裡冰起來備用~~

然後來弄紅茶粉..

紅茶粉我是把紅茶葉用磨豆機打成粉狀..

另外又泡了50cc的濃紅茶放涼備用..

全部準備妥當..就開始做蛋糕啦~~~~

步驟懶的寫了..

就一樣喇喇ㄟ就對了~~~~

拌好的麵糊已經可以聞到淡淡的紅茶香~~

烤箱預熱180度..烘烤時間30分鐘~~~

蛋糕在烤的時候屋子裡都是紅茶蛋糕的味道~~~~香呀~~~~

   













自己打的鮮奶油真的比較好吃..不會膩..

香軟的紅茶戚風配著順滑的鮮奶油..再加上一杯現煮咖啡~~~~好享受呀~~~~~~

在這個小小小城鎮還可以吃到這樣的甜點....

饅頭爸呀饅頭爸.....娶到我你真是賺到了呀~~~~~~~~