饅頭鴨

最近天氣好熱喔..都沒什麼食慾...(其實還是吃很多... )

晚餐不想吃飯就來弄些有的沒的,再配個飲料就解決了~

翻了翻Carol的麵包書..看到這個義大利的簡易麵包~佛卡夏

原本的佛卡夏應該是只有簡單的麵包配上一點香草,吃的時候再搭配其它料理一起吃..

但是呢  因為我很懶...

就把想吃的東西全加在上面一起烤一烤..搞得跟pizza一樣~全部一起吃下肚就好啦~~

還有呀 人家本來應該是烤整塊  要吃的時候在切小塊...

但是呢  我在kodo姐家看到先切好再去烤更方便~~

這麼實用的方法 我當然跟著做啦!!

這麵包因為只有一次發酵,要趁熱熱的吃才美味~

麵團材料參考carol的麵包書

麵團材料:  高粉250g  全麥粉50g  速發酵母1/2t  黑胡椒粉少許  橄欖油20cc  冷水180cc 鹽1/2t

作法:

1.所有材料混合成團甩打成可撐起薄膜的麵團

2.表面噴水,基發1.5小時至兩倍大

3.發酵完成後將麵團空氣壓出滾圓休息15分鐘

4.將麵團桿成長方形(約與烤盤一樣大),再切成8等份(愛切幾份就切幾份~)

5.在麵團上鋪上自己愛吃的料就可以啦~(盡量不要放會出水的食材~) 

  我做兩種口味 (a.塗上蕃茄醬+磨菇切片+小蕃茄切片+摩佐拉起司+乾燥巴西利)

                           (b.塗上橄欖油+香腸切片+磨菇切丁+美奶滋+粗黑胡椒粒)

6.烤箱預熱180度,烤20分鐘,出爐後趁熱吃~^^